Le réseau Pafao s’est interrogé sur l’intérêt de la labellisation, sur les différentes étapes pour la mise en place d’une certification, et sur la palette d’outils à adapter - système participatif de garantie (SPG), marque collective, indication géographique (IG)… - en fonction du marché visé. Si la labellisation représente en général une plus-value pour les producteurs et les transformateurs, son coût, important, peut peser sur la rentabilité, notamment lorsque se pose le problème des emballages. Les efforts d’identification des produits locaux doivent être accompagnés d’une sensibilisation des consommateurs et ne peuvent se passer d’un cadre politique favorable au consommer local.
ROPPA-PAFAO-JAFOWA Forum N° 6 "« Labélisation et outils d'identification des produits locaux » Synthèse